s要素同様に「物理タグ」なので、削除されたという意味で利用する del要素を使うようにしましょう。HTML3.0は<strike>正式に勧告されず</strike>、廃棄されました。
s要素とstrike要素s要素があるのに、何故この strike要素が定義されているのか非常に興味深い疑問があります。しかも両方とも 非推奨扱いとなっており、なおかつ物理タグです。HTML3.0が草案に上る以前は、strike要素が使われていました。草案では、strike は定義されず、新たに s要素が定義されました。HTML3.0は勧告されず廃棄され、新たに HTML3.2が勧告されました。その時には strikeが復活し、s は定義されませんでした。HTML4.0が勧告されたときには、両方が定義され今日に至っています。W3Cでの仕様書策定における混乱ぶりが想像できます。両者とも同じ「非推奨」として扱うのならば、何故廃棄しなかったのか理解できません。